NHKあさイチでやっていたのだが、
ナスは、使う前1時間くらい、ボウルなどに張った水に浮かべていると、
余計な油を吸わないで調理できるのだそうだ

ナスやきゅうり、トマトを水に浮かべてたりする料理屋などあるが、
涼味を出しているわけではないのだ

ということで今夜やってみた

本当だった

一行突っ込みしてみません？